Beschrijving
Gerechten:
- Malse kippendij in heerlijke peper-roomsaus.
- Boeuf bourguignon: stoof van runderriblappen, winterpeen, laurier, champignons en rode wijn
- Kerstham: gepekelde beenham overgoten met een honing-mosterdsaus
- Kabeljauwschotel met winterse groenten
- Quiche lorraine: hartige taart gevuld met prei, ei en room. (vega)
Salades:
- Waldorfsalade: Jonagold salade met romainse sla, roodlof, selderij, walnoten & rozijntjes
- Carpaccio van runderlende: Flinterdun gesneden rauwe runderlende met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
- Rijkelijk gevulde groene salade met geroosterde paprika, avodaco, sperziebonen, geroosterde pijnboompitten en balsamicodressing
Garnituur
- Aardappelgratin: huisgemaakt met schijfjes aardappel en room
- Gegratineerde witlof met kaas (vega)
- In rode wijn en port gestoofde peertjes (koud geserveerd)
- Diverse ambachtelijke boeren zuurdesembroden met huisgemaakte kruidenboter, tapenades & aioli
